Bärwurzgeist – dem Destillateur über die Schulter gesehen

Bärwurz
Foto: Kurt Stüber / www.biolib.de

Es ist ein Brauch von Alters her, wer Sorgen hat, hat auch Likör. Da hat er Recht, der Herr Busch. Nicht immer waren Sorgen allerdings der Antrieb um Spirituosen herzustellen.
Viele schüttelt es bei dem Gedanken an Bärwurzschnaps. Nicht zu Unrecht, wie ich finde. Interessant allerdings ist die Herstellung, das Destillieren. Und ganz abgesehen vom Handwerk, der Bärwurzgeist aus dem Fichtelgebirge ist bei Weitem nicht so, nennen wir es „geschmacklich herausfordernd“, wie der große Bruder aus dem Bayerischen Wald.
Aber: Jeder so wie er mag…

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